• El concejal de Turismo y Desarrollo Local, Pedro Quevedo, presenta este documento que actualiza las bases para que la recova histórica se modernice sin perder su esencia de mercado tradicional
• Entre las actuaciones se encuentra adaptar la altura de las barras, adecuar los equipamientos de extracción de humos, climatizar las instalaciones, reformar los aseos y planificar la eficiencia energética del edificio

Las Palmas de Gran Canaria, miércoles 9 de octubre de 2024-. El concejal de Turismo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, Pedro Quevedo, ha presentado este miércoles el Plan director para la Ordenación del Mercado del Puerto, un documento que recoge un conjunto de actuaciones con las que se pretende actualizar y adaptar esta recova centenaria a las necesidades y tendencias actuales de consumo sostenible y ocio, sin renunciar a la tradición, el producto de calidad y el patrimonio.

Con este documento el Mercado del Puerto además de adaptarse al reglamento de mercados municipales, aprobado en febrero de 2022, pretende corregir deficiencias, como adaptar la altura de las barras de los puestos de degustación, y planificar intervenciones para lograr la eficiencia energética, climatizar las instalaciones y adecuar los equipamientos de extracción de humos a la actual demanda de puestos de degustación gastronómica. El documento sienta las bases para intervenir sobre el suelo, los pasillos y los  aseos.

El concejal de Desarrollo Local y Turismo, Pedro Quevedo, que presentó el documento acompañado por el gerente de la recova de La Isleta, José Rojas, apuntó que se trata de “un paso necesario para que el mercado, un espacio de referencia en la ciudad, pueda seguir adaptándose y transformándose. Se trata de una actualización del Plan director de 2012, cuando el Mercado abrió sus puertas a los puestos de degustación y se convirtió en el primer mercado de Canarias en diversificar su oferta gastronómica. Ahora nos toca dar otro paso para continuar con la modernización de las instalaciones sin que se pierda su principal actividad, el mercado tradicional”.

El gerente del Mercado del Puerto, José Rojas, apuntó por su parte que

“nos va a permitir corregir deficiencias que hemos identificado en la actividad diaria y adaptar las instalaciones a un Mercado del S.XXI. Sin modificar el espacio tenemos que adecuar las instalaciones para crear espacios más atractivos y funcionales y seguir siendo una referencia de la ciudad”.

El Mercado del Puerto de Las Palmas de Gran Canaria es un edificio emblemático reconocido como un Bien de Interés Cultural, BIC, (Decreto 56/2005, de 12 de abril), con categoría de Monumento “el Mercado del Puerto de La Luz”. Esta distinción resalta la importancia del Mercado como un patrimonio cultural e histórico de la ciudad.

El Plan director, que necesitará el visto bueno del Cabildo de Gran Canaria, por su condición de BIC, busca preservar la conservación del edificio y conciliar su patrimonio con las necesidades de los consumidores contemporáneos. “Garantiza que las intervenciones se realicen de manera responsable y sostenible. Su objetivo es regular y ordenar el desarrollo actual y futuro de las actividades que se llevan a cabo en el Mercado, haciendo que sean compatibles entre sí, con la normativa vigente y que, a la vez, preserven la esencia y el carácter del edificio declarado B.I.C”, insistió el concejal.

El Mercado cuenta con 41 comercios que ocupan 28 locales interiores, además de las cámaras de frío, y 33 locales en el exterior. Del total de locales, 26 destinados a uso comercial y 22 a uso recreativo y de ocio. El 52% de su superficie útil, 639,60 metros2, está destinada al uso de mercado de abasto. El Plan director apunta, en este sentido, que la superficie ocupada por puestos y locales dedicados al uso comercial deberá mantenerse siempre por encima de la superficie ocupada por puestos y locales destinados al uso recreativo-ocio.

José Rojas destacó que el mercado está viviendo un rejuvenecimiento del perfil de los vendedores de los puestos de mercado tradicional. “Contamos con mujeres y hombres jóvenes, que se han hecho cargo de puestos de pescadería, carnicerías y charcuterías. También en los puestos de oferta gastronómica. Tenemos un 90% de ocupación actual y, pendiente de apertura en las próximas semanas hay tres puestos. Estamos realmente satisfechos”.

El documento además de proteger los elementos esenciales e inalterables en el Mercado, su estructura, la cubierta y la fachada, ofrece pautas a las actuaciones que se pretendan realizar en el edificio, especialmente, en los puestos y locales.

El Mercado del Puerto

Se trata de un conjunto de hierro forjado, ensamblado e inaugurado en 1911 que fue remodelado en 1997 y que es una de las escasas muestras de arquitectura industrial cerrada en este metal de la ciudad. El edificio es de planta centralizada, techado a dos aguas y estructura de cobertizo a dos niveles, con bóvedas cruzadas. Si el hierro fundido se aplica a casi toda la estructura del Mercado del Puerto y se emplea entre los elementos sustentantes, los hierros laminados, los dulces, se dejaron para las partes de su estructura en las que recaen los mayores pesos, las flexiones y las extensiones de las cubiertas. Un peso que comparten sesenta y cuatro columnas de hierro fundido.